くらしゴトキッチン
くらしゴト畑のすぐ近くにある小さな加工場。
「くらしゴトキッチン」と名付け、畑で採れたものを使い「そういえば昔は家で作ってたなぁ〜」といったものを中心に作っています。
毎週金曜日に開催している「くらしゴト青空市」やイベントなどで販売しています。
あみ笠だんご
古くは江戸時代から京都の農家に伝わる独自の食文化で、祝い事や法事、祭りのときなど、人が集まる際に食べられて親しまれてきました。
ただ、手間暇がかかることや、少子化の影響で作る家庭も徐々に減少。木型が残っている家も少なくなりました。
材料のあんこは丹波大納言小豆の栽培からスタート。収穫から天日干し、選別作業など手間ひまかけて育てた小豆の旨味を最大限に引き出すべく、炊き方も試行錯誤を繰り返して作り上げた自慢の餡子です。
その日の気候に合わせてついた米粉の餅には春に摘んだよもぎをふんだんに入れ、一つひとつ木型で押して作った逸品。くらしゴトLaboの看板商品です！
鶏おこわ
亀岡産のもち米とキヌヒカリに鶏肉、お揚げ、にんじん、生姜をたっぷり入れてもっちりと炊き上げた鶏おこわは青空市でも人気の商品です。
梅干し
昔ながらのしょっぱい梅干しです。南高梅にくらしゴト畑の赤紫蘇をたっぷり入れて漬けました。
漬物いなり
亀岡産キヌヒカリの酢飯に柴漬、きゅうり漬け、梅干し、たくあん、紅生姜をのせた彩り豊かなお稲荷さん。
黄柚子胡椒
無農薬の柚子が風味豊かな柚子胡椒はお鍋薬味はもちろん、ほかにも使い道色々！
ポップコーン
くらしゴト畑で収穫したポップコーン用のとうもろこし（爆裂種）を１か月干したものです。
フライパン一つで簡単に熱々のポップコーンが出来上がりますよ！
らっきょう
くらしゴト畑でじっくり育てた小粒のらっきょうを丁寧にした処理して漬けました。
たくあん
くらしゴト畑で採れた大根を丁寧に天日干しして、糠と塩だけで漬け込んだ昔ながらのたくあんです。